Lody włoskie w proszku o smaku śmietankowym 2kg – Dylex

Śmietankowe lody włoskie o kremowej konsystencji

ALASKA 3 to linia koncentratów Dylex przeznaczonych do przygotowywania miękkich lodów typu soft. Mieszanka o smaku śmietankowym pozwala uzyskać lody o delikatnym, mlecznym charakterze oraz lekkiej, napowietrzonej strukturze.

Odpowiednio przygotowana masa dobrze się mrozi i umożliwia formowanie klasycznych świderków. Dzięki temu gotowe lody atrakcyjnie prezentują się zarówno w wafelkach, jak i w kubkach czy bardziej rozbudowanych deserach.

Śmietanka jest uniwersalnym smakiem, który dobrze sprawdza się jako podstawowa pozycja w menu lodziarni. Można podawać ją samodzielnie, łączyć ze smakiem czekoladowym w automacie dwusmakowym albo uzupełniać polewami, posypkami i owocami.

Dlaczego warto wybrać mieszankę Dylex ALASKA 3?

Mieszanka została przygotowana z myślą o profesjonalnych punktach gastronomicznych, w których znaczenie mają smak, wygląd porcji i powtarzalność przygotowania.

Najważniejsze zalety produktu:

• Kremowa struktura – receptura oparta na pełnym mleku w proszku pomaga uzyskać gładkie i aksamitne lody.
• Dobre napowietrzenie – masa przeznaczona jest do pracy w automatach wyposażonych w pompę.
• Klasyczny smak śmietankowy – odpowiedni do samodzielnego podawania oraz łączenia z wieloma dodatkami.
• Proste przygotowanie – całe opakowanie wystarczy wymieszać z 4 litrami wody.
• Estetyczne porcje – gotowe lody dobrze nakręcają się na wafelek i tworzą charakterystyczny świderek.
• Uniwersalne zastosowanie – mieszanka sprawdzi się w lodziarniach, kawiarniach, cukierniach, food truckach i punktach sezonowych.
• Opakowanie 2 kg – wygodny format do przygotowania pojedynczej partii masy lodowej.

Mieszanka do automatów wyposażonych w pompę

Dylex ALASKA 3 jest przeznaczona do automatów do lodów włoskich wyposażonych w pompę napowietrzającą. Może być stosowana m.in. w odpowiednich urządzeniach marek Taylor, Electro Freeze i Carpigiani.

Pompa wprowadza do masy powietrze podczas mrożenia, dzięki czemu gotowe lody zyskują lekką, puszystą i kremową strukturę. Stopień napowietrzenia ma również wpływ na wydajność, wielkość porcji oraz sposób formowania lodów.

Przed zastosowaniem mieszanki należy sprawdzić instrukcję konkretnego modelu automatu. Produkt nie jest przeznaczony do urządzeń bez pompy, w których masa spływa do cylindra wyłącznie grawitacyjnie.

Uniwersalny smak do lodziarni i kawiarni

Lody śmietankowe mogą pełnić funkcję podstawowego smaku w ofercie. Ich delikatny charakter dobrze komponuje się z popularnymi dodatkami deserowymi, takimi jak:

• polewa czekoladowa,
• sos karmelowy,
• owoce w żelu,
• posypki cukrowe,
• pokruszone ciastka i wafelki,
• orzechy,
• krem pistacjowy,
• świeże lub liofilizowane owoce.

Mieszankę można wykorzystać do przygotowania klasycznych lodów w wafelku, porcji w kubku, lodów dwusmakowych, deserów z polewami oraz kompozycji typu Flurry. Śmietankowe lody dobrze sprawdzają się również jako dodatek do gofrów, naleśników i innych pozycji deserowych.

Jak przygotować lody Dylex ALASKA 3?

Do przygotowania jednej pełnej partii potrzebujesz:

• 2 kg koncentratu ALASKA 3,
• 4 litrów zimnej wody zdatnej do spożycia.

Instrukcja przygotowania

1. Do czystego pojemnika wlej 4 litry wody zdatnej do spożycia.
2. Stopniowo wsyp całe opakowanie koncentratu ALASKA 3.
3. Dokładnie wymieszaj składniki przy użyciu mieszalnika elektrycznego.
4. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy, ale nie ubijaj jej i nie napowietrzaj na tym etapie.
5. Przed wlaniem do automatu schłodź przygotowaną mieszankę do około 4°C.
6. Wlej masę do zbiornika urządzenia i postępuj zgodnie z instrukcją producenta automatu.

Przestrzeganie podanych proporcji jest ważne dla uzyskania właściwego smaku i konsystencji. Dodanie zbyt dużej lub zbyt małej ilości wody może wpłynąć na mrożenie, napowietrzenie oraz stabilność stabilność gotowych lodów.

Wydajność koncentratu ALASKA 3

Z jednego opakowania 2 kg oraz 4 litrów wody przygotujesz pełną partię płynnej masy przeznaczonej do dalszego mrożenia i napowietrzenia w automacie. Ostateczna objętość gotowych lodów oraz liczba porcji zależą od:

• modelu i ustawień urządzenia,
• stopnia napowietrzenia masy,
• wielkości porcji,
• sposobu pracy operatora,
• strat powstających podczas obsługi i czyszczenia automatu.

Przy planowaniu kosztów sprzedaży najlepiej wykonać próbę na używanym urządzeniu i określić rzeczywistą liczbę porcji dla wybranej gramatury.

Skład produktu

Składniki: cukier, mleko pełne w proszku, serwatka w proszku (z mleka), olej roślinny uwodorniony (palmowy, kokosowy), mleko odtłuszczone w proszku, emulgator E472a, syrop glukozowy, substancja zagęszczająca E1404, skrobia kukurydziana modyfikowana, stabilizatory E466 i E412, aromaty.

Informacja o alergenach: produkt zawiera mleko i składniki pochodne mleka.

Wartości odżywcze w 100 g proszku

Wartość odżywcza w 100 g proszku

Wartość energetyczna	1796 kJ/426 kcal
Tłuszcz	9,9 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone	8,3 g
Węglowodany	71,1 g
w tym cukry	66,8 g
Błonnik	2,3 g
Białko	11,9 g
Sól	0,72 g

Podane wartości odnoszą się do 100 g koncentratu w proszku przed połączeniem z wodą.

Specyfikacja produktu

• Producent: Dylex
• Linia: ALASKA 3
• Rodzaj: koncentrat w proszku do lodów typu soft
• Smak: śmietankowy
• Masa netto: 2 kg
• Proporcja przygotowania: 2 kg proszku na 4 litry wody
• Sposób mieszania: mieszalnik elektryczny, bez ubijania
• Zalecana temperatura masy przed wlaniem do automatu: około 4°C
• Rodzaj urządzenia: automat do lodów wyposażony w pompę
• Zastosowanie: lody włoskie, lody w kubku, świderki i desery lodowe
• Alergen: mleko