Granita i Slushy / Slush są do siebie podobne, ale nie są dokładnie tym samym pojęciem. Tradycyjna granita wywodzi się z Sycylii i kojarzy się z bardziej ziarnistą, krystaliczną strukturą lodu. Slush lub Slushy to natomiast określenie półmrożonego napoju, który zwykle ma bardziej płynną i łatwiejszą do picia konsystencję. W gastronomii i handlu granica między […]
W sezonie letnim smak granity nie jest tylko kwestią gustu. Dla lodziarni, kawiarni, food trucka czy punktu sezonowego to także sposób na przyciągnięcie wzroku, szybką decyzję zakupową i lepszą rotację oferty. Trendy smakowe granity 2026 pokazują, że najlepiej sprawdzi się połączenie prostych klasyków, mocnego koloru, owocowego orzeźwienia i kilku kontrolowanych nowości. Właśnie dlatego menu warto […]
Syrop i proszek do granity to dwa różne formaty bazy do przygotowania mrożonego napoju. Nie ma jednego rozwiązania, które będzie lepsze w każdym punkcie gastronomicznym. Wybór warto oprzeć na konkretnej wydajności produktu, sposobie przygotowania, aktualnej cenie, warunkach magazynowania oraz wymaganiach używanego granitora. Najważniejsza zasada przy porównywaniu kosztów brzmi: nie porównuj ceny opakowania, tylko koszt przygotowanej […]
Przygotowanie granity w granitorze zaczyna się od prawidłowego rozcieńczenia koncentratu z wodą, dokładnego wymieszania składników i zastosowania parametrów pracy przewidzianych dla konkretnego urządzenia. Dla syropów do granity Smakosz 5 L z aktualnej oferty AleLody przyjmujemy proporcję 1:7, czyli 1 część koncentratu na 7 części wody. W praktyce oznacza to, że 1 L syropu łączy się […]
