Granita
Instrukcja przygotowania granity krok po kroku: maszyny, proporcje i przechowywanie dla stałej konsystencji
18
lut
lut
Granita to jeden z najłatwiejszych produktów do przygotowania w lodziarni, kawiarni czy punkcie sezonowym. Nie wymaga skomplikowanej technologii ani specjalistycznej wiedzy, a cały proces można szybko wdrożyć nawet przy niewielkim doświadczeniu personelu. W praktyce przygotowanie sprowadza się do połączenia koncentratu z wodą i powierzenia dalszej pracy granitorowi, który sam odpowiada za mrożenie i utrzymanie odpowiedniej […]